猪骨洗干净，飞水
新鲜淮山削皮（带手套），以下材料洗干净：新鲜土茯苓（在市场买，可以代削皮切片），赤小豆，炒过的扁豆，云苓。
将飞过水的猪骨和洗好的材料放在汤煲里，加冷水，开大火煲滚然后关最小火，一个小时后即可关火饮用。