黄瓜用榨汁机榨成汁
生菜切成碎粒，大蒜拍碎切成小丁，锅烧热放油少许，放大蒜丁烧香后，放之前做好的丸子和切好的生菜，翻炒，加盐加花椒面翻炒一下，加点香油，加点点水稍煮片刻，放一边。
用另外一个锅，加油烧热放入黄瓜沫翻炒后加黄瓜汁加豌豆淀粉，不停搅拌免得淀粉结块，煮开后成糊状后加之前锅里的丸子，用小火炖一小会，从火上拿开，放一边，之前做好的生菜里放入米饭炒匀，加少许盐调味品，能吃辣椒的可加适当辣椒，米饭好以后成盘中，再倒上煮好的丸子和黄瓜汁，这道菜适合老人食用，既有米饭又有丸子和蔬菜。