鸡胸肉切成条状。用鸡蛋清，生粉（一勺），酱油（一勺），料酒（一勺）倒进鸡肉里按摩入味。腌制10-30分钟
青椒切成条状，蒜切片。准备好豆瓣酱一勺
油烧热，现将蒜瓣炒香，小火将鸡肉炒至8成熟。出过。将青椒下锅，炒至6成熟的时候加豆瓣酱，加一勺酱油。继续炒。青椒逐渐变软的时候将鸡肉下锅，一起翻炒
最后加适量盐，出锅即可。