所有蔬菜类洗净后切丝，素火腿切丝，薄荷、罗勒叶切细丝，长度统一控制在8cm左右，牛油果切片，切好后整齐排列在一旁备用。
找一个平底锅，加入适量冷水，开火加热至50度左右即可。
取出一张米纸卷，浸入刚才加热的温水中，大约10秒钟的时间，快速取出，平放在切菜板上。
米纸上铺上适量的蔬菜丝、牛油果1～2片，详细折叠方式请参考图片。我用美图秀秀帮它们做了个一键美白，你能发现米皮在哪儿吧？
制作甜酸酱，喜欢吃辣的可以加一些泰国小辣椒或指天椒在在甜酸酱材料中一起打酱。
包好的米纸卷蘸酱，开吃。