香菇滑鸡煲仔饭的做法

作者： 九零农场

煲仔饭可谓广东特色，在外面吃总觉得不卫生，那就自己动手吧！这次买了一只正宗农家散养土鸡，切取土鸡鸡腿部分，更加美味！（底部有福利）

用料

• 土鸡鸡腿 1只
• 鸡蛋 1个
• 大米 200g
• 广东菜心 8根
• 香菇 4个
• 色拉油 2勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 砂糖 0.5克
• 烤肉酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 0.5勺
• 蒜头 2个

香菇滑鸡煲仔饭的做法的做法步骤

步骤 1

大鸡腿去骨头

步骤 2

切成小块

步骤 3

放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时

步骤 4

大米淘洗干净后浸泡一小时

步骤 5

香菇清洗干净后2个切小块，2个切花

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步骤 6

步骤 6

起油锅爆香蒜片

步骤 7

放入鸡腿翻炒

步骤 8

加入香菇一起翻炒

步骤 9

加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用

步骤 10

菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用

步骤 11

砂锅里刷上油

步骤 12

加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭

步骤 13

煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔

步骤 14

加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟

步骤 15

加入一个鸡蛋后关火焖15分钟

步骤 16

最后加入菜心

步骤 17

炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀

步骤 18

把浇汁淋在上面搅拌均匀即可

香菇滑鸡煲仔饭的做法的小贴士

蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！ 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。微信（azgm66）前10位朋友可以免费获得“家常菜食谱电子书”一份。

菜谱创建时间：2016-06-17 11:02:43