烧一大锅水,水开后倒入西米,不时搅拌,煮15分钟。
沥干西米
倒入椰奶,加入一小撮盐,搅拌。装入杯子,放入冰箱冷藏备用。
将红糖中兑入40ml水,加热的同时搅拌,煮开后中火煮3分钟左右至稍微变浓稠,离火放凉备用
将西米从冰箱中取出,淋少量红糖浆,加入菠萝块,撒花生碎即可。