龙利鱼柳洗净,切成条状。
用厨房纸巾吸干水份
加盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制15分钟
青红椒切小块,姜切丝
把腌好的龙利鱼中的生姜块、大葱挑出来扔掉,再加入淀粉抓均匀,让每块都均匀的裹上淀粉。
坐锅,比平时炒菜多加一点油,加入几颗花椒,爆香后挑出不要
放入鱼块中小火煎炸,煎到焦黄翻面,将另一面也煎至微黄
把煎好的鱼推到锅的一边,加入切好的青红椒、姜丝翻炒,加少许盐。将鱼块和青红椒一起炒匀,滴少许生抽调味出锅。
美味的香辣鱼就好了,开吃吧
洗好的龙利鱼一定要用厨巾纸把水份吸干净,方便入味也在煎炸的时候不会乱溅。