胡萝卜去皮，先切丝，后切末。老豆腐切去外皮后碾成豆腐泥，用纱布挤掉多余水分。
在大碗中加入豆腐泥，胡萝卜末，猪绞肉和水淀粉，再打入二个鸡蛋，加料酒、盐和黑胡椒粉，把所有材料搅拌均匀。
从混合物中取出一块放在手心压成饼状，重复这个过程。等锅内油烧至六成热，放入豆腐饼，用小火煎至两面金黄即可。