黄油放入微波炉软化后，加入细砂糖、盐和鸡蛋液搅拌均匀。干酵母溶解在适量水中。把高筋面粉倒入黄油糊中，再倒入酵母水和牛奶，揉成表面光滑的面团。
在揉好的面团上盖湿布，放在室温下发酵1小时，发酵好后压出里面的气体，醒30分钟。用擀面杖将面团擀成2cm厚的面皮，用不同大小的杯盖刻出甜甜圈的形状，再醒约半小时。烤箱预热200摄氏度，烤20分钟左右即可。