先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、生抽、老抽和白砂糖调成调味汁。鲜香菇洗净后切小块。
国内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火。
盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，完成。