巧克力麦芬muffin

作者： 纯纯来下厨

巧克力muffin一只是自己最爱之一，以前做过一前，但是没有放泡打粉，所以口裂的不太好看！昨天凌晨为了看欧洲杯等我最亲爱的意大利出场，就又做了一次，也许是等待喜欢的球队出场心情是美的，所以做出来的muffin也特别的好吃，重要的是，它们还很给面子的裂的比较好看❤️🇮🇹

用料

• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 85g
• 黄油 60g
• 牛奶 80ml
• 可可粉 两大勺
• 糖粉 50g
• 盐 3g
• 泡打粉 5g（要裂口泡打粉一定不能少）
• 苏打粉 1.25g（可有可无）

巧克力麦芬muffin的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛备用

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

打发至微微变白

步骤 4

把糖粉加入黄油中继续打一下，主要是让它们混合在一起

步骤 5

准备好一个鸡蛋搅拌成蛋液，分两到三次倒入黄油中，每次都要和黄油搅拌在一起，不能出现水油分离的状态，一定要搅拌的很光滑，混合的很好，这一步非常重要，我忘记拍照了

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步骤 6

步骤 6

将牛奶加入黄油中，不需要搅拌

步骤 7

倒入之前过筛好的粉状物体，搅拌，搅拌细腻后，就可以倒入纸杯托，放入烤箱180度30分钟.这个比例大概可以做6个，后面的步骤实在是忘记拍照了

巧克力麦芬muffin的小贴士

大多数人做麦芬都是用的180度，我180度175度都用过，我觉得175裂口会更好看，而且第一次放中层烤我觉得火太大，后来一次就放的下面一层，感觉更好，可能还是要根据不同烤箱调整温度，我用的就是普通的长帝的

菜谱创建时间：2016-06-14 17:51:04