蜜枣豆渣蛋糕

作者： 大sing

从苹果豆渣蛋糕改良而来哒，整体干湿比例还需要看大家自己的豆渣来定。 因为有豆渣，又没怎么加粉，即便没有油口感也很润！ 阿胶蜜枣自动沉底，形成一层，口感很搭又有层次！本身自己不嗜甜，所以单吃蜜枣受不了，做蛋糕最好啦！

用料

• 鸡蛋 2颗
• 糖 20g
• 面粉/奶粉 10-15g
• 湿豆渣 120g
• 阿胶蜜枣 60g（5颗）
• 泡打粉 5g
• 蔓越莓干 可选
• 燕麦片 可选
• 黑芝麻 可选

蜜枣豆渣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋加糖，打散至糖化，蛋液微发泡，无需打发。

步骤 2

加入泡打粉和面粉，搅拌均匀。

步骤 3

再加入豆渣和切粒的阿胶蜜枣，搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具中，振掉气泡，表面可以用蔓越莓干、芝麻、燕麦装饰。

步骤 5

入180°c烤箱烘烤30-40min，牙签插入不黏连即可。

菜谱创建时间：2016-06-14 15:41:30