『懒人快手菜』辣酱炒豆干

作者： 焦糖布丁HY

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 这道快手菜主食材只用豆腐干，从准备到出锅只用10分钟，十分方便。 PS:虽说豆腐干久放不坏，但是当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

用料

• 豆腐干 4片
• 大蒜 3瓣
• 炒熟白芝麻 适量
• 韩式辣酱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量

『懒人快手菜』辣酱炒豆干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

豆腐干冲洗，斜片改刀备用。

步骤 3

蒜切末备用。

步骤 4

韩式辣酱一汤匙，酱油一汤匙，料酒一汤匙，少量糖，加开水调匀备用。

步骤 5

热锅倒油，将手放在锅面5CM上方感受温度，微烫就可以下蒜末，爆香。 PS:记得爆蒜末的时候将火调成中小火，要不然蒜很容易焦。

步骤 6

蒜爆至微黄，下豆腐干翻炒。

步骤 7

豆腐干稍微翻炒，蒜末均匀裹在豆腐干表面，将调好的酱汁倒入锅内，然后加半碗开水，开大火。

步骤 8

稍微翻炒豆腐干，让豆腐干均匀吸收汤汁。待大火收汁差不多时放入适量白芝麻，然后关火，加入少量芝麻油，颠锅拌匀。

步骤 9

成品出锅。

『懒人快手菜』辣酱炒豆干的小贴士

整个过程没有另外加盐，味精等调料。因为辣酱，酱油等已经有咸味。如果口味比较重的，可以在加完酱汁后，尝一下咸淡，如果淡了可以加一些盐。

菜谱创建时间：2016-06-14 14:16:28