麻油猪腰

作者： 馋嘴的加菲

炎热的夏天来一口又嫩有滑又爽的猪腰，可是比炒菜有食欲多了！！

用料

• 新鲜猪腰一副， 两个
• 小葱 三棵
• 花椒，大量冰块。 一大把
• 辣椒油
• 藤椒油 调味店卖
• 糖，生抽，料酒，白醋，

麻油猪腰的做法步骤

步骤 1

把猪腰分成两半，把中间的部分去干净。

步骤 2

斜的切成尽量薄的片

步骤 3

水里放大量的花椒把魸好的猪腰泡至少一小时。

步骤 4

把猪腰连花椒放开水焯水

步骤 5

直接放冰水镇上！

步骤 6

拿一容器，先放大量的白醋，然后，藤椒油，辣椒油，盐，糖，料酒，香油，生抽，然后大量的小葱花。

步骤 7

镇过的猪腰，一片一片夹出来放料汁里，然后搅拌均匀，然后放冰箱二十分钟，拿出来摆盘，上面再撒点葱花。接下来就开吃啦！

麻油猪腰的小贴士

两个注意点，一个是一定要把猪腰的外膜和里面的颜色深的肉和筋膜去干净！第二就是潮水时候不要太长，大约十到十五秒之间，你看肉白了就马上捞出放冰水。

菜谱创建时间：2016-06-13 13:45:51