黑芝麻戚风

作者： 天空安静-3

这个方子是8寸圆形的模具，做6寸用3个蛋，其他都减半

用料

• 鸡蛋 5只
• 黑芝麻糊 1包
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 90g
• 糖 60g
• 玉米油 40g

黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要保证无水无油

步骤 2

蛋黄糊：面粉和黑芝麻糊粉混匀，过筛，加色拉油和牛奶搅拌，加蛋黄，慢慢一个一个加。

步骤 3

蛋白糊：蛋白加几滴白醋，分3次加糖，打发至干性发泡

步骤 4

烤箱预热170度

步骤 5

先把三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，接着加入蛋白糊中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，烤箱下层170度40分钟

步骤 7

烤完后立即拿出倒扣晾凉，脱模

黑芝麻戚风的小贴士

这个蛋糕我减少了糖量，不喜欢太甜

菜谱创建时间：2016-06-12 14:26:17