奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕【八寸】

作者： ____院长大大大大大大人丶

在下厨房里搜到的巧克力慕斯方子都是夹戚风蛋糕的，本人懒得烤“ 气疯 ”所以就弄一个奥利奥饼底的ε-(´∀｀; )

用料

• 奥利奥饼底
• 去掉夹心的奥利奥饼 150g
• 黄油 80g
• 巧克力慕斯
• 吉利丁 18g
• 牛奶（泡吉利丁） 70g
• 普通巧克力（含糖） 200g
• 牛奶 100g
• 炼乳（可不加） 20g
• 可可粉 15g
• 淡奶油 400g
• 砂糖 25g
• 【不加炼乳的可增加砂糖】 10g左右

奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕【八寸】的做法步骤

步骤 1

奥利奥去除夹心后放保鲜袋里（暴力）弄碎（饼干会戳穿袋子，建议在弄一个保鲜袋套住，也可以放料理机刷的一下全碎了）

步骤 2

弄得碎碎的放到碗里，有比较大的颗粒可以用勺子压碎，（饼干可以不用弄得太碎，有强迫症的你喜欢也可以弄成粉末也没什么关系）

步骤 3

黄油微波炉中火一分半钟加热至融化

步骤 4

黄油和奥利奥碎混合至没有干的奥利奥存在

步骤 5

混合好的奥利奥放到蛋糕模里，铺满底部用勺子压实

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步骤 6

步骤 6

吉利丁加牛奶泡软

步骤 7

牛奶加炼乳搅拌至炼乳融化

步骤 8

加入巧克力和可可粉

步骤 9

加热至巧克力全部融化（这时巧克力很稠）

步骤 10

吉利丁隔水加热到全部融化，倒入上一步的巧克力中混合

步骤 11

然而巧克力这时便不那么稠了

步骤 12

淡奶油加砂糖打发

步骤 13

打发到有纹路出现但还是可以流动的状态（六成发）

步骤 14

先弄一小部分淡奶油到巧克力里混合

步骤 15

然后再把全部巧克力倒进淡奶油中混合

步骤 16

混合好后倒进模具里，上下左右摇晃可以弄平表面，提高一点后摔下来可以去掉里面的气泡（表面的气泡可以用牙签戳穿）

步骤 17

用热毛巾敷模具外围几秒，脱模，表面撒上可可粉装饰，也可以放水果（你喜欢就好）然后就完成啦！✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡

奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕【八寸】的小贴士

家里只有一盒的淡奶油所以第一次我自己做的慕斯有点扁…方子已加多了一盒淡奶油的量 个人感觉吃起来有点腻…建议不懒得厨友还是夹块戚风吧…

菜谱创建时间：2016-06-11 21:33:14