香蕉红茶磅蛋糕

作者： 兜兜安

加了红茶以后所有的甜都清爽许多 兔子家细长磅蛋糕模一个的分量

用料

• 熟透香蕉 中等一根大约90G
• 黄油 100G
• 糖 60G
• 鸡蛋 小号两个大约100G
• 低粉 120G
• 泡打粉 2-3G
• 红茶茶包 一个
• 开水 100ML

香蕉红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉装保鲜袋，之后用擀面杖碾成泥。红茶茶包加100ML开水冲泡放凉。鸡蛋提前放室温，黄油提前软化到用手指可以轻松捅穿，混合泡打粉和面粉，过筛后备用。

步骤 2

黄油用打蛋器低速搅打到鲜奶油状时，加入一半的砂糖继续搅打，充分搅打均匀后加入另外一半砂糖，直到蓬松柔软的羽毛状

步骤 3

鸡蛋打散，分6-8次加入鸡蛋液，每一次都要充分混合拌匀

步骤 4

取20ML红茶水加入，充分拌合后，将红茶茶包取出，挤干水分，之后撕开，加入红茶碎，并搅打均匀。

步骤 5

加香蕉泥，搅打均匀

步骤 6

筛入低粉和泡打粉，用刮刀大幅度从盆地向上翻拌到无干粉状态

步骤 7

继续搅拌到整个面糊呈现滑顺鲜奶油状即可

步骤 8

面糊倒入烤模，在桌上敲扣几次排气。之后用橡皮刮刀抹平面糊表面，让中央位置呈弓形向内凹

步骤 9

烤箱提前预热达到170度，烤20分钟快速对调模具方向，继续烤30分钟

步骤 10

蛋糕出炉后，稍微放凉将糖水涂抹在表面后，用保鲜膜包裹两层后放入冰箱冷藏。三天后，切片食用。

香蕉红茶磅蛋糕的小贴士

我用的香蕉比较甜，所以放了60G糖。 因为加了香蕉这个蛋糕整体比较湿润

菜谱创建时间：2016-06-11 17:42:21