洗净各材料。 取白红萝卜切成长约5cm长柱。 佛手瓜大头部分切成长柱，小头部分直接横切厚约0.5~1cm的片状，即为5瓣梅花形。
炒鸡蛋：取锅烧热，加入少量猪油，待油化掉后，将锅倾斜转一圈，使锅底涂上薄薄的一层油(用油量很少)，敲入鸡蛋，待鸡蛋凝固，倒入胡萝卜，翻炒几下，加入适量水，加入白萝卜。 煮汤：水开后，加入佛手瓜，继续煮至菜熟，加入适量盐。 此时汤呈白色。 除去洗菜切菜，大概15分钟搞定，不用一直守在旁边，煮汤时可烤个馒头，打杯米糊豆浆什么的，简单上手，清爽的一天开始啦