超好吃的香辣豆豉牛肉酱

作者： NJ單行线

这是我个人很喜欢的豆豉牛肉酱，平时可以拌饭、下面条，还可以炒菜。

用料

• 牛肉末
• 豆豉
• 花生米
• 姜
• 蒜
• 糖
• 黄豆酱
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 熟白芝麻

超好吃的香辣豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

炒熟的花生米去皮，稍微碾碎

步骤 2

姜、蒜剁成碎末，豆豉也稍微切碎

步骤 3

热锅里放油，倒入姜末、蒜末和豆豉翻炒一会儿，炒出香味后盛出。

步骤 4

再往锅里倒点油，放入牛肉末翻炒至变色，加入料酒和酱油，继续翻炒，接着加入多一点的油（最好没过牛肉），转小火一直炸到牛肉末酥香。

步骤 5

把步骤1里的花生碎和步骤3里的姜末蒜末豆豉末倒入锅里和牛肉一起翻炒，加入适量糖和黄豆酱，尝一下味道，嫌淡的话可以加一点盐。

步骤 6

倒入辣椒粉、花椒粉和适量熟白芝麻，翻炒一会儿关火（不要炒太长，时间长了辣椒粉会糊），放凉后装入干净的瓶子里。

菜谱创建时间：2016-06-10 21:04:12