【贵阳】脆哨/软哨面

作者： 羊小KE

这个是最常见的贵阳早餐之一。外婆做的软哨和蕃茄酱，辣椒酱和凉面拌在一起简直绝了。是怀念的家里的味道～！这个也是一道10分钟可以搞定的早餐。问题就是之前要准备好软哨和蕃茄酱。今天暂时只讲面条的做法，晚点会另外写菜谱教做蕃茄酱和软哨。希望大家吃的愉快。

用料

• 软哨 50g
• 毛辣酱（蕃茄酱） 40g
• 鸡蛋面 100g
• 酱油 少许
• 醋 少许
• 辣椒油 适量，也可以不加
• 葱花 适量
• 花椒粉 少许

【贵阳】脆哨/软哨面的做法步骤

步骤 1

煮好面。用漏勺盛出，过冷水，保持鸡蛋面劲道Q弹的口感。

步骤 2

加软哨，毛辣酱，葱，酱油，醋，辣椒油，花椒粉。开吃。

菜谱创建时间：2016-06-13 10:36:35