在准备加热鸡汤和煮面之前，我建议第一步是调制葱。因为葱这样被腌制过的时间最好在5分钟以上会更好吃，下面说具体操作：葱末，盐，胡椒粉放在碗底，倒一勺香油，然后用筷子搅拌开，就像在调凉菜一样，把葱末和这些佐料都拌均匀，让每个葱末上都裹着香油，盐和胡椒粉可以适当多放，因为我的鸡汤里没有放盐。假如你们熬制的鸡汤已经带盐味了，那就酌情减量。调好后放置五分钟以上。
加热鸡汤，沸后调最小火，让汤一直保持烫的。
热鸡汤同时开另一个锅煮面，面软化后放一些盐和食用油搅拌，水沸后加入青菜，煮熟关火捞出。
把热好的鸡汤和面倒进之间腌好葱末的大碗里，和碗底的调味料葱末搅拌均匀。因为我觉得乌鸡汤里很多黑色的渣渣，直接倒鸡汤进去不好看，我就给过滤了一下，这样汤就像菜谱图片里那么清。
然后再摆鸡肉，青菜，挑几个还算完整的枸杞上去装饰下（很多都被高压锅压烂啦），开吃啦！清爽又滋补的乌鸡面，每次我都可以吃掉图片上这么一大盆！