鸡胸肉洗净，切小块，加入所有调味料及番茄酱，拌匀，腌制待用
鸡肉腌制的过程中将所需要的蔬菜洗净，切小块，此处可以根据个人口味再加入适当的调味料并拌匀
将研制后的鸡肉均匀地铺在蔬菜上，这样可以保证加热过程中产生的鸡汁与蔬菜充分混合
放入微波炉，高火5分钟，拿出搅拌一下，再高火10分钟即可。
用微波炉做出的这道菜茄子和土豆软烂，而鸡胸肉很嫩，很入味。