芒果糯米饭（超好吃！！！）

作者： TOPJENY

去过泰国的小伙伴一定都忘记了的美食！挑芒果的时候最好是比较熟的比较甜的哦。

用料

• 糯米 300-400克
• 椰浆 200克
• 糖 30克
• 盐 3-4克
• 香兰叶/香兰精 少量/5-6滴（可省略）
• 玉米淀粉 一小勺（视浓稠程度定）

芒果糯米饭（超好吃！！！）的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上用水淘两遍后，用水浸泡一夜（最好8小时以上）

步骤 2

把泡好的糯米沥干水放蒸锅上，蒸20-25分钟，不懂熟没熟的小伙伴请自己尝一口。但也切忌蒸太久，蒸过头的糯米饭没有什么嚼劲。蒸好放在锅里盖着。然后熬椰浆。

步骤 3

把椰浆，糖，盐，香兰精混合，用电磁炉最小火慢慢熬至浓稠状态，如不够浓稠加一小勺玉米淀粉。切记要不停搅拌，以免椰浆糊锅。

步骤 4

把糯米饭放到大碗中，淋上熬好的椰浆，搅拌均匀，放置5分钟完全吸收椰浆，椰浆留出30克左右用来淋芒果及饭面。

步骤 5

椰浆饭装入小碗然后倒扣在盘上，芒果切片，摆盘，淋上椰浆。开吃！！

步骤 6

好吃的芒果糯米饭，要有浓郁的椰浆味道，还带有一点点咸味没那么腻口，最重要的是糯米饭不能太湿，要稍有嚼劲。。。

菜谱创建时间：2016-06-09 13:10:19