杏鲍菇洗净，切成小片
青椒洗净，切成和杏鲍菇相同的小片。（根据杏鲍菇的量，决定青椒个数）
瘦肉切丝，用料酒、淀粉拌匀待用，蒜切成片待用
点火将锅烧热，倒入3—5勺植物油，油热后放入蒜片翻炒，炒出香味后加入青椒，不断翻炒。
青椒入锅一分钟后加入调好的瘦肉，不断翻炒
肉由红变白后，加入杏鲍菇，翻炒一分钟后，加入一勺海鲜酱油，少许精盐和鸡精，翻炒至杏鲍菇入味即可出锅。