用酒酿煮的五香茶叶蛋

作者： 冇伱灬冇我

印象里. 好像很多年没有吃过外面卖的茶叶蛋了.. 因为外面卖的...我吃不下去！=_= 我这的风俗是过端午节要吃茶叶蛋的. 所以...我顺便发个菜谱！-_-#

用料

• 新鲜鸡蛋 14个
• 八角 二个
• 桂皮 一块
• 香叶 一片
• 盐 适量
• 酒酿汁 半碗
• 生抽 适量
• 老抽 适量

用酒酿煮的五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净. 放入锅里.. 不要问我为什么是14个. 我肯定不能说是因为我家只有这14个土鸡蛋了！-_-#.

步骤 2

放入锅里.大火烧开后转小火煮熟就行..

步骤 3

茶叶..用开水先泡开一遍起. 用伱喜欢的.. 越贵越好..（反正又不花我钱买） 我这个..我也不知道是啥.. 家里翻出来的. 估计是86年的茶叶. 赫赫赫...

步骤 4

鸡蛋..煮熟后捞出. 放入凉水里面彻底凉透.. 啥？伱问我怎么看凉没凉？ 伱可以过一会儿吃一个啊. 过会儿吃一个啊. 这样..伱会发现. 不用继续煮了.已经吃完了..+_+.

步骤 5

锅里烧水.. 把泡过的茶叶捞出放入..（茶水不要） 因为茶叶一般第一遍比较苦涩.明白了？ 然后把八角.桂皮.香叶.生抽.老抽.酒酿汁倒入！ （没有酒酿汁的.就放一块冰糖也可以） 煮.煮.煮...

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步骤 6

步骤 6

凉透的鸡蛋.. 挨个拿勺子轻敲. 壳裂小缝隙就行. 别一下把蛋黄都给敲出来了..

步骤 7

然后放入锅里煮.. 水开后.转小火煮半小时后关火！ 如果是要浸泡过夜的. 就可以关火后放盐. 我个人不喜欢让盐经过高温一直加热！ 过夜时会慢慢入味！ 着急吃的..可以和鸡蛋一同放入！ 不过..着急吃的也应该最少泡二小时！ 不等入味.伱何必做呢？ 伱直接煮个白水蛋.配个料沾着吃.. 更.省.事..

步骤 8

我一次能吃好几个.. 喔.不对..我一次一个都吃不完. （说实话我怕伱们不会想请我去吃饭了）

用酒酿煮的五香茶叶蛋的小贴士

夏天做.要泡过夜的话.需要冰箱冷藏. 除非..伱喜欢那股馊味的劲儿！ 愛辣的..丢二个干辣椒下去. 更好吃好么...！ 伱试过用酒酿汁煮的茶叶蛋么？ 真真真的好吃...！ 反正我目前只知道只有我是这样做！ 二天内没吃完的冰箱保鲜袋冷藏.. 再吃..一定要加热！ 鸡蛋..还是尽快吃比较好. 家里人口少的可以少煮一点. 煮多了也没事..我可以帮忙..

菜谱创建时间：2016-06-08 17:33:49