将鸡胸肉先整块在水中烧开焯下。然后撕条状，用少量生抽和料酒腌制下。油少量，热油，放入姜丝 蒜片 花椒炒出香味。再放入适量老干妈酱炒出红油，下鸡丝，翻炒5-8分钟入味即可出锅。特别适合减肥期间想吃重口又不能太荤的人。