将土豆蒸熟，碾碎。将盐蛋煮熟后取蛋黄，碾碎放入土豆泥中，拌匀。
将糯米粉倒入拌好的土豆泥中，适个人口味加入适量水和盐，调成做汤圆的程度。
平底锅加热，倒油，将和好的土豆泥搓成汤圆然后压平，放入平底锅，小火两面煎制焦黄，盛起即可！