梅干菜肉包

作者： 这个莉会更美好

用料

• 梅干菜 200克
• 猪精瘦肉 500克
• 鸡蛋 一只
• 全麦面粉 600克
• 料酒 适量
• 黄豆酱 适量
• 五香粉 适量
• 干酵母 适量
• 泡打粉 适量
• 香油 适量
• 荤油 适量

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

精瘦肉我用的是里脊，自己用绞肉机绞碎，用鸡蛋、适量料酒和五香粉调匀，锅内放入荤油，因为肉馅是精瘦肉，所以用素油的话肉馅会很柴，用荤油好一些！荤油热了后下肉馅煸炒，再放豆瓣酱和老抽，肉断生后放入泡好的梅干菜，适量水炒制，梅干菜一定多泡会多淘洗几次，下入梅干菜后稍稍煮一下，入味，关火，馅料就做好了，放一旁腌着

步骤 2

发面！面粉，适量泡打粉和干酵母一起和面，和好放置一旁，时间紧的话就多放点干酵母，发得快

步骤 3

包好后案板上醒15分钟

步骤 4

冷水上锅蒸大概20分钟 关火后放五分钟再掀锅盖 以免包子缩回去

步骤 5

包子个头不大 我喜欢做小包子呵呵

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步骤 6

步骤 6

非常不错 口味很好 愿意吃灌汤的就做馅料时候多放点水进去

步骤 7

这锅是大包子 吃的人多 我自己包累了 这锅蒸的大包子

菜谱创建时间：2016-06-07 16:17:03