菜市场有卖，野地也可以自己摘。拿到先把叶子一次下来，杆丢弃不要。
放大盆里，淘洗几次，放一边待用。
面粉➕鸡蛋➕一点水搅拌成疙瘩，继续加水搅拌，用筷子朝着一个方向搅拌，感觉粘稠了，盖住让面醒发。盘后炒西红柿卤：有热下去洗干净切块的番茄，葱花，翻炒，➕咸盐，生抽，一碗水，大火前来小火慢慢熬。
锅里放水，煮开后，把玉谷叶子沾一下黏糊，然后放进锅里，以下一下。比较小的叶子可以一团沾一块面。直到最后去火🍃剩下可以直接煮进去。要是面剩余，就将最后一点叶子和面混合起来都倒进锅里就好。煮熟关火。
翠绿翠绿很是好看
用笊篱捞出来，控干净水。把西红柿卤也倒出来（西红柿卤可以咸盐多一点，味儿重点。熬到稠糊糊就可以了）
煮了托叶子的汤，还切了自己卤的牛肉，还有炒黄豆芽。开吃吧。吃的时候用筷子夹了托叶子沾西红柿卤吃。可以再放醋和辣椒。
面糊不能像平时面团那种，要用筷子和成糊状。醒发也很关键，让面有弹性，可以挂在菜上。