龙利鱼解冻后冲洗一下，厨房用纸吸干水份，切一厘米见方小块，用少许料酒、海盐、玉米淀粉抓匀腌制几分钟。西兰花掰成小朵洗净，和意粉一起放进沸水里煮熟，分别捞出，意粉用凉饮用水冲洗一下。
西兰花和牛奶一起倒进破壁机或料理机打成细腻浓汤。锅里倒入小半碗饮用水煮开后倒进西兰花浓汤，为免被溅出来的汤烫伤，需要全程不断搅拌。
汤煮沸后倒入龙利鱼块，再煮3分钟，不断搅拌。
最后倒入蝴蝶意面，用海盐、香草碎、黑胡椒粉调味。装碟后用鲜罗勒叶装饰。
热量表参考。
营养成分表参考。