龙舌兰蜜梨迷迭香三文治

作者： LauKun_Lan

生活真是有趣。总是会因为无数的原因认识形形色色的人。很多的他们，也像你，只是平凡人。这些人不会闪耀，不能装饰你的梦，但也许会陪你走过一段或短或长的路。这些路程在被人生消化以后，变成了一部分的你。 我因为三文治而认识了一个朋友，所以格外留心一些奇奇怪怪的三文治。也是出于这个原因，才想要翻译这个菜谱。 这个菜谱用到的Bocs pear（“波士克梨”，一译“博斯克梨”）是美国超市里常见的品种。与平时在中国常吃的雪梨、沙梨、香梨等的爽脆不同，它成熟以后肉质非常的软滑，轻轻一按就会出现压痕。按照一个台湾水果博客的说法，就是“東方和西方的梨屬植物，雖然在名稱上都叫作「梨」，但不能混為一談，東方梨甜脆清爽，英文為Oriental pear；西方梨口感綿軟而酸甜口味，英文為Pear。” 这种梨的特征是有着逐渐变细的长颈和黄褐色的皮，皮上还有些稍深的褐色斑点，与沙梨皮十分相似。它的肉质稠密紧实，甜美多汁，所以用烤箱 / 烤架烤，或者炖煮都很适合。即使经过烹煮，它们也不容易变形，再加上它们本身的香甜味道也不容易被肉桂、豆蔻等味道强烈的香料压倒，所以经常被用于入菜。著名的“红酒炖梨”所用的就是它。据说，它还被誉为“梨中贵族”。 菜谱并没有明确表明用到的是哪一种cheese，大家可以按自己的喜好来。个人推荐cream cheese，如果能接受的山羊奶酪的味道的话，也可以试试goat cheese。 水果博客：http://www.365fruit.com/fruits_18.html 资料来源：http://usapears.org/bosc/ https://en.wikipedia.org/wiki/Bosc_pear#cite_note-2 原菜谱链接：http://www.twopeasandtheirpod.com/grilled-cheese-and-pear-sandwich-with-red-onions-and-rosemary/

用料

• 波士克梨（Bocs pear） 1个
• 龙舌兰蜜（Agave nectar） 1汤勺
• 红皮洋葱 数片
• 吐司 2片
• 芝士（cream cheese/ goat cheese） 适量
• 生菠菜叶 3-5片
• 新鲜迷迭香（rosemary） 少许

龙舌兰蜜梨迷迭香三文治的做法步骤

步骤 1

小火加热平底锅 / 烤架。

步骤 2

梨肉切成 0.5cm 左右的厚片，取4片。用刷子在两面薄薄地涂上一层龙舌兰蜜。

步骤 3

洋葱切条，如图，大概尾指宽度。取4-6条。

步骤 4

把处理好的梨和洋葱放在平底锅或烤架上烤。注意翻面。

步骤 5

用吐司机或烤箱加热吐司，抹上cream cheese或goat cheese

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步骤 6

步骤 6

继续在吐司上按顺序加上：菠菜叶，梨，洋葱，一小撮切碎的新鲜迷迭香。盖上另一块吐司。

步骤 7

快点吃！不然要放凉啦！！！！！

龙舌兰蜜梨迷迭香三文治的小贴士

1. 没有龙舌兰蜜可以用蜂蜜代替，不过就缺少了少许风味。龙舌兰蜜不用涂很厚，因为梨子本身已经很甜了，只是图个风味。 2. 吐司用白面的或者全麦的都可以，其实不用吐司用贝果做也行。但是注意不要用味道强烈的，例如加了香草的吐司，不然味道会变得很杂乱。 3. 如果像我一样不喜欢生菠菜的涩味，可以用生菜代替，或者直接不放菜叶子好了。 4. 买cream cheese的时候，请挑选spread cream cheese, 它比一般cream cheese更好推开和涂抹。 5. 迷迭香要是吃不惯，也可以不放。但讲真，这一丢丢的迷迭香和洋葱，才是令这个菜谱特别的地方~

菜谱创建时间：2016-06-06 10:02:27