小土豆洗干净放高压锅十分钟煮熟
土豆晾凉用刀背压一下，热锅放油，油的量比平时烧菜稍微多一点，煎成两面金黄这样外皮会很脆。如果土豆量多的话可以一锅煎好盛起来再煎一锅。然后放入椒盐翻炒一下就可以了，不要炒的时间太长土豆容易碎。只要土豆沾上椒盐就可以
出锅。今天我时间有点赶煎的不黄。时间有余的话还是慢慢煎吧，这样吃起来脆脆的。