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蚝油烧冬瓜

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夏天的一道开胃下饭菜

用料

蚝油烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤洗净切小块,香菜洗净切段,大葱少许切斜片,八角一粒准备好

步骤 2

锅内放入适量的玉米油,五六成热时下八角煸出香味,再放入大葱片炝锅。

步骤 3

放入冬瓜块煸炒至稍软。

步骤 4

倒入一小汤勺的蚝油。

步骤 5

小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。

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步骤 6
步骤 6

翻炒均匀,倒入与冬瓜持平的热水,盖上锅盖中火焖烧一会儿,记得中间开盖翻炒一下别糊底

步骤 7

待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉,尝下咸淡,淡了可放少许盐。

步骤 8

最后撒入香菜段,大火翻炒收汁即可。

步骤 9

哎,超级下饭哒!

蚝油烧冬瓜的小贴士

1、这道菜不可缺的:八角,蚝油,白胡椒,最后的香菜也提味,有了蚝油生抽,味精啥的都可省略了

菜谱创建时间:2016-06-05 18:31:09
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