熊谷裕子三三的榭巧拉Cechula

作者： 日月盈昃

摘自我最爱的美女点心师熊谷裕子老师的蛋糕彩妆师。简单豪气的费南雪样小蛋糕 稍加装饰就可以变的很法式，你们不试试嘛～

用料

• 枫丹巧克力蛋糕
• 全蛋 60g
• 砂糖 45g
• 甜味巧克力（55%） 60g
• 无盐黄油 35g
• 可可粉 15g
• 宾治酒（混合备用）
• 覆盆子利口酒（我用自制樱 20g
• 桃酒）
• 水 20g
• 装饰
• 淡奶油 150g
• 砂糖（我用糖粉） 12g
• 装饰糖粉 适量
• 覆盆子果酱（我用自制樱 适量
• 桃酱）
• 装饰巧克力（波浪形）
• 冷冻红醋栗
• 金箔
• 香芹叶
• 以上四个我都没有😂

熊谷裕子三三的榭巧拉Cechula的做法步骤

步骤 1

•制作枫丹蛋糕 全蛋和砂糖混合隔水加热到40℃，用手提打蛋器打发到起泡变白且浓稠

步骤 2

甜味巧克力、无盐黄油隔水加热溶解、充分混合，趁温热加入可可粉混合均匀

步骤 3

在1的容器中放入2，用刮刀自己混合

步骤 4

将面糊倒入脱模黄油的模具里，九分满

步骤 5

放入预热180℃的烤箱中，烤制约8分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出蛋糕放凉。书中直接放入冷库冷藏，我没这么高级的设备，也不想费冰箱。也可能是老师用的硅胶模的关系吧

步骤 7

待完全冷却后脱模，小心蛋糕体比较松软。用毛刷在蛋糕表面刷上宾治

步骤 8

•装饰 淡奶油加入砂糖打发起泡。用圣安娜花嘴挤出波浪状。在舀取漂亮果酱，放上另一片蛋糕

步骤 9

接着用圣安娜花嘴挤出如图形状。表面筛糖粉装饰

步骤 10

加上装饰用的水果、香草、巧克力啥的 我剪了一段自己种的百里香 放了一颗蓝莓

步骤 11

老师的原作 感觉非常漂亮

熊谷裕子三三的榭巧拉Cechula的小贴士

话唠一分钟 非常简单快手的高颜值小甜点 圣安娜花嘴一用就一秒fà了起来 不过我还不太会用 建议用大号花嘴 我还尝试过多加20g杏仁粉加上换成70%的苦甜巧克力，是很润的布朗尼口感 用樱桃的代替覆盆子有一种黑森林的赶脚 关键是家里么覆盆子的

菜谱创建时间：2016-06-05 09:20:52