火腿粽

作者： 月滺滺

每年端午，只吃火腿粽，糯米香+火腿香，一点咸+一点甜，真真味美！ 1000g糯米大概做40个粽子。

用料

• 糯米 1000g
• 粽叶 50—80片
• 棕树叶 1把
• 火腿 适量
• 土碱 ¼~半片
• 糖稀（红糖） 适量

火腿粽的做法步骤

步骤 1

糯米泡水2到4小时（不泡应该也行，没试过）。

步骤 2

粽叶洗净。

步骤 3

棕树叶洗净。

步骤 4

准备好土碱。

步骤 5

把棕树叶撕成细条，与粽叶一起放开水里煮软。

步骤 6

土碱用冷水泡开。

步骤 7

糯米沥去泡米水。火腿切丁，土碱水过滤，一起加入糯米拌匀。糯米加碱才香，有人喜欢多点，有人喜欢少点，多大的量合适自己掌握。

步骤 8

每个粽子用1~2片粽叶包，用棕树叶捆，系个活结。

步骤 9

大火煮开后中火煮2~3小时，心软糯后捞出。

步骤 10

红糖加水在火上熬成糖稀，小瓶子装用时比较方便。

步骤 11

剥开粽叶，火腿啊~火腿！

步骤 12

加点糖稀，开吃！

菜谱创建时间：2016-06-05 08:32:21