宝宝版卤肉饭

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的300道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 这份卤肉饭做好之后，惊艳了所有人 香味扑鼻，味道狂甩外面饭馆好几条街 经过我的改良，制作成宝宝版，健康加分 更别提卫生问题，家庭自制那是绝对的放心呀！ 保证这一碗卤肉饭让你和宝宝吃了还想吃！

用料

• 五花肉 200g
• 洋葱 30g
• 香菇 30g
• 青菜 15g
• 冰糖 适量

宝宝版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1. 洋葱切成细丝状。

步骤 2

2. 香菇切块儿。

步骤 3

3. 五花肉切成小段儿。

步骤 4

4. 少许葱姜蒜用于调味。

步骤 5

5. 热锅凉油，下入洋葱丝，小火煸炒一会儿。 PS：据说油葱酥是一道卤肉饭的灵魂之所在，不信你试试，吃到里面又软又入味的油葱酥，为整个卤肉饭添色不少。但一般的油葱酥是用炸出来的红葱头，因为对宝宝来讲不太健康，所以我改成了炒洋葱。

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步骤 6

步骤 6

6. 炒至洋葱丝有些变软即可出锅，控油。

步骤 7

7. 锅中不用再倒油，直接下入肉段。

步骤 8

8. 别急着翻炒，待底面的猪肉熟了之后再翻动，这样不容易糊锅。慢慢地把肉里的油煸炒出来。 PS：五花肉的肥肉太多了，不适合宝宝吃，所以卤肉饭做好之后，我把里面的大块肥肉挑了出来，煸炒出来的肥油也被我倒掉了。

步骤 9

9. 倒入洋葱酥，香菇，少许的无添加酱油，用于提味的同时可以调节下颜色。 PS：一般做卤肉饭要用到的调料很多，料酒，老抽，大料等等。但多数不太适合小宝宝吃，所以我改成了无添加的酱油以及少许的冰糖，味道也是一级赞。

步骤 10

10. 加水没过食材。

步骤 11

11. 加入少许冰糖，熬煮。

步骤 12

12. 放入一个已经煮好的鸡蛋，一直熬到汤汁出干后即可准备出锅啦。 PS：焖煮大概需要20-30分钟，注意看好火候，别糊锅。里面的香菇，洋葱都会焖得超级入味，美味即将出锅。

步骤 13

13. 开饭前的小叮咛，为了避免宝宝吃得太油腻，最好肥肉挑出来。一定要多加些香菇，青菜等配菜，保证营养的均衡，卤肉饭虽然好吃，但不要贪多哦！！

菜谱创建时间：2016-06-04 19:04:58