土豆团子意面 + 鼠尾草黄油汁

作者： anlyjoe

软软糯糯 冬天吃一碗 暖心🙂

用料

• 土豆 1kg
• 普通中筋面粉 200g
• 鼠尾草 一把
• 黄油 30g
• 南瓜 可选

土豆团子意面 + 鼠尾草黄油汁的做法步骤

步骤 1

土豆洗净连皮进烤箱。190度x40分钟 至内里软

步骤 2

烤土豆同时可以丢🎃进去一起烤（节省能源）

步骤 3

鼠尾草洗净，面粉称好备用。烤好的土豆去皮冷却

步骤 4

土豆压碎。➕面粉，一点一点加。用叠、折的方法把土豆和面粉和成团

步骤 5

面团搓成直径2cm长条，切2cm宽小面团，对角搓一下，叉子蘸上干面粉轻压团子表面，得到纹路。意大利妈妈们说这样会更好的吸收意面汁：）

步骤 6

中小火热黄油至融化变色，加入鼠尾草sage，中火至sage变脆，拿出sage备用。同时另烧一锅热水，大火，等水开下土豆团子，大火煮1分钟。将团子转入黄油汁，加削碎的帕尔马干乳酪 parmesan cheese，和煎好的sage

步骤 7

装盘时再撒些cheese

土豆团子意面 + 鼠尾草黄油汁的小贴士

1. 土豆面团不要揉，越揉越湿，就会需要更多面粉。重点是面粉加的越少越好 2. 现做的最好吃，但也可以冷冻。冷冻时团子不要粘一起，冻三小时硬了再装袋。煮时不要化冻，直接丢进烧开的水

菜谱创建时间：2016-06-04 15:45:43