三味茄子

作者： 章子有点味

三味茄子 顾名思义，三种味道。 三种颜色搭配起来更富食欲~ 茄子：清热，散血瘀，止血。 蒜子：杀菌，消炎。 香菜：治感冒，祛寒，健胃。

用料

• 茄子 一个
• 肉泥 100克
• 大蒜籽 100克
• 香菜 50克
• 生粉 适量
• 酱油 1勺
• 鸡精 2勺
• 盐 0.5勺

三味茄子的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜稍硬的茄子 （圆的长的都可以，纯粹看个人喜欢）~

步骤 2

去皮，切成条状~

步骤 3

裹上生粉~

步骤 4

热锅下油~油温5成热，下茄子吧😄

步骤 5

炸到微微变焦，变硬了就行了~不要炸太久

步骤 6

炸完，捞出，沥油~ 让它在一边静静待着😂

步骤 7

热锅下油，下肉末，稍微翻炒一下~

步骤 8

倒入一饭碗水~（你家饭碗大你就少放点😂）

步骤 9

放入酱油，盐，鸡精~🙈等它收汁~

步骤 10

茄子摆好，将提前切好的香菜沫和蒜沫放置两侧~中间淋上肉末~😋😋

三味茄子的小贴士

1.茄子削皮后不要碰水，直接干裹生粉就行了 2.茄子裹生粉炸，口感会外脆里嫩。 3.肉末收汁的时候，可以放一点生粉，调浓，汁更容易跟茄子沾在一起。 4.炒肉沫要记得热锅下油，不易粘锅。

菜谱创建时间：2016-06-04 14:16:29