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苦瓜 又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。 茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须
功能主治：
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
营养价值与功效:
1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
毒副作用： 注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
适宜人群:
一般人群均可以食用。
1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者
2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
菜谱创建时间：2016-06-04 12:09:08