巧克力奶酪慕斯萌猫

作者： 英子0828

这款慕斯很受大小朋友喜欢

用料

• 五个蛋的小四卷蛋糕底 一片
• 白巧克力 40克
• 巧克力酱 10克
• 火龙果汁 10克
• 黑芝麻粉 20克
• 淡奶油 300克
• 奶油奶酪 150克
• 鱼胶片 12克
• 细白砂糖 20克
• 炼乳 适量
• 牛奶 70克

巧克力奶酪慕斯萌猫的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

制作蛋糕底

步骤 3

制作蛋糕底

步骤 4

蛋糕底完成。可以参考五个蛋的小四卷

步骤 5

电锅中加入牛奶，巧克力，奶油奶酪，用铲子切碎，小火加热材料并不断搅拌至成糊状，加入炼乳增加口味，凉至四十度加入泡好的鱼胶

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步骤 6

步骤 6

取出适量巧克力奶酪糊加入火龙果汁调色，装入膜具的蝴蝶结部位，加入三克巧克力酱调色装入膜具鼻子部位，放入冰箱冷藏

步骤 7

淡奶油加糖打发至七八成左右，分次调入巧克力奶酪糊，取出膜具平放，倒入三分之一的巧克力奶酪糊，震下后放入蛋糕底

步骤 8

继续装入巧克力奶酪糊，装满后震动两下，这样能保证萌猫脸部光滑。

步骤 9

装入冰箱冷冻四小时以上取出，⚠是冷冻，取出后手拽这膜具两边往下翻，萌猫就能完整的取出，放在盘子上。

步骤 10

用芝麻粉加入剩余的巧克力酱调成黑色面团，做萌猫的眼睛和胡子装饰

菜谱创建时间：2016-06-04 08:52:26