忘了拍照！将鸡架切块。切适量葱，蒜备用。
加入少量油，我家只有葵花油，鸡架比较干，必须要加点油。7成熟，小火，放入鸡架慢煸，直至酱红色。这时鸡骨变酥，可以了。
中火，放入葱，蒜，我家人不爱吃姜，各人看口味吧。同时花椒粉，盐，白胡椒粉放入。翻炒几下，出锅。