马斯卡彭浆果蛋糕

作者： chloe被注册了_

说到马斯卡彭奶酪，大家最先想到的一定是超级好吃的提拉米苏啦！但是马斯卡彭超级不好保存的特性却让很多童鞋头大，开封后的马斯卡彭保质期只有3天，简直丧心病狂~不想只吃到提拉米苏还能把马斯卡彭用完？那真是太简单啦，108种分身，每一种都是完美存在！

用料

• 无盐黄油 160g
• 马斯卡彭奶酪 150g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 150g
• 香草精 8ml
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 150g
• 草莓果茸（或其他浆果） 90ml
• 树莓果酱（或其他浆果） 20ml
• 蜂蜜 5ml
• 柠檬皮屑 1个

马斯卡彭浆果蛋糕的做法步骤

步骤 1

①奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态；无盐黄油室温软化

步骤 2

②将奶油奶酪、无盐黄油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、柠檬皮屑混合放入厨师机中，中速将混合物打至质地蓬松、颜色变浅的状态（约5分钟），加入香草精混合拌匀

步骤 3

③鸡蛋打散、低粉过筛，厨师机调至低速，将蛋液与低粉交替着倒入到步骤②的混合物中（低粉-蛋液-低粉-蛋液这个顺序倒），搅拌至混合物融合，没有低粉颗粒的状态（只要混合就好，不要过度搅打）

步骤 4

④舀出约250ml面糊，与草莓果茸、树莓果酱、蜂蜜混合拌匀，备用

步骤 5

⑤将3/4的原味面糊填入模具之中，盖上浆果面糊，将剩下的原味面糊填入，用小勺在面糊表面画圈，使面糊内部形成旋转的花纹

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步骤 6

步骤 6

⑥烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤60-65分钟，至插入蛋糕的竹签不会带出碎屑，即可取出，放凉后脱模、切块食用

菜谱创建时间：2016-06-03 13:01:00