快手香煎巴沙鱼配青酱

作者： 祁暄-搬去海边

巴沙鱼又称龙利鱼，是一种健康低脂又易于操作的鱼类，超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），很好保存，实则我这懒人的福音鱼。

用料

• 巴沙鱼片 1块
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 白葡萄酒 少许
• 青酱 适量
• 欧芹 适量

快手香煎巴沙鱼配青酱的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后用厨房纸蘸干水分

步骤 2

两边拍上盐，因为肉不厚，而这种鱼又超级吸味，所以没有打花刀了。

步骤 3

和胡椒粉稍腌制。腌制时间1分钟即可

步骤 4

热锅凉油下鱼煎至两面金黄。撒入一些欧芹干末，倒入少许白葡萄酒稍等片刻，可以盖上锅盖省得蹦得满屋都是油。关小火待锅里的葡萄酒挥发完即可出锅。一共大约3分钟。

步骤 5

淋上青酱，开吃。

菜谱创建时间：2016-06-03 09:01:56