打发失败的蛋白 超简易海绵蛋糕

作者： 咪咪a

做了这么久蛋糕偶尔的粗心也会造成蛋白打发失败 纠其原因可能是混入了蛋黄（分离蛋黄时蛋黄可能散掉）或者是不当心混了水 打发很久都打发不起来的时候我是奔溃的 又不想浪费 于是乱来一气 把蛋白和蛋黄混合在一起打发 竟然也成功了 如果你很懒的话也可以把材料全部扔进去做成简易的海绵蛋糕

用料

• 鸡蛋
• 牛奶
• 油
• 低筋粉

打发失败的蛋白 超简易海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

当你发现蛋白打发失败的时候不要灰心 先把蛋黄加入失败的蛋白继续打发，并加入糖 不知道应该加多少糖的话就按照我的方法3个蛋加30克糖，4个蛋就加入40克糖，以此类推，这是蛋白加蛋黄总得糖量哦 不是单单蛋黄的

步骤 2

打发到你觉得无法再起泡的状态加入油用打蛋器继续打发，同样的方法3个蛋加30克油，4个加40克

步骤 3

然后加入牛奶或者水，也是同上的方法

步骤 4

最后加入面粉一起搅打 同样的方法哦 温度130度20分钟 这是保险的做法因为每个人蛋白失败的程度不同 这个温度需要自己看着办调节 如果不够黄的话再加温度加时间就可以了，这就是最后的成品啦 底有点脆脆的也很软 跟成功版的没什么大区别

步骤 5

这是成功版～

菜谱创建时间：2016-06-02 16:01:34