素炒南瓜藤

作者： chocolate黑公主

每年从五月中旬开始就菜场上到处都在卖南瓜藤，最贵的时候卖12块一斤。 南瓜藤好像只有常州这里才吃，炒过之后脆脆的，我特别喜欢吃，上次表弟来家里之后做给他吃，说回老家后就去找南瓜藤炒着来吃😄 南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效

用料

• 南瓜藤
• 大蒜

素炒南瓜藤的做法步骤

步骤 1

南瓜藤长这样的，要选一些嫩的来吃，过老的南瓜藤吃起来口感不好

步骤 2

拿剪刀剪成一段段的分开，方便更好的撕外皮，去掉比较老的茎部

步骤 3

从剪口开始撕，撕去南瓜藤外面毛毛的一层

步骤 4

撕到根部后连同叶子一起掐掉

步骤 5

撕成一段段的洗净备好

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步骤 6

步骤 6

大蒜去皮切片

步骤 7

热锅倒入油后（油要稍微多一些）小火爆香蒜片后倒入南瓜藤

步骤 8

大火不停翻炒几分钟后加入盐调味就可以出锅，南瓜藤炒老了不好吃影响口感（我一般只放盐调味，你们可以加味精、鸡精一起调味）

步骤 9

最后出锅，装盘。南瓜藤素炒特别好吃，也可以加些香干切片、肉丝一起翻炒

菜谱创建时间：2016-06-02 14:42:12