梅肉切丝 用淀粉 料酒 胡椒粉 盐 稍微腌制一下 毛豆剥好待遇，雪菜洗干净挤干水分切碎，锅里放油烧热 煸炒肉丝变色，盛出待用，留底油煸炒毛豆断生，倒入雪菜继续煸炒，放入朝天椒碎，放一点水，倒入毛豆煮入味，放一点糖，翻炒均匀即可出锅装盘。