船运式酥脆披萨

作者： 一择

这个披萨是意大利那不勒斯的传统披萨，具有船运风格。方子主要来源于《岛本美由纪的咸披萨和甜披萨》，全部材料可制作2个披萨，可供2-4人食用。

用料

• 高筋面粉 130g
• 低筋面粉 70g
• 泡打粉 10g
• 盐 1/2茶匙
• 水 140ml
• 番茄沙司 100g
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 适量
• 披萨草（干） 少许

船运式酥脆披萨的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。（番茄沙司我是自己做的，你可以选择购买现成的）

步骤 2

在容器中放入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐，用打蛋器把它们搅匀，直到粉类没有结块即可（大概搅拌10次左右）。

步骤 3

在粉中间挖出一个小坑，一点一点地加入水，用手混合均匀。

步骤 4

在容器中揉面，使用手心的下侧，按压盆底来操作。将容器中的面团揉成表面光滑的面团，然后放在操作台上。

步骤 5

将面团切分为两等份。

步骤 6

再分别把它们揉成面团。

步骤 7

擀成直径25cm的饼皮。

步骤 8

用叉子在饼皮上扎些小孔。

步骤 9

模具或铝箔纸内刷一层油，把饼皮放进去，如果用铝箔纸，需要把铝箔纸和饼皮边缘一同立起。然后在饼皮上涂抹番茄沙司，再依次撒上蒜片、橄榄油、披萨草。

步骤 10

烤箱预热，200度上下火烤8-10分钟即可。

步骤 11

完美！

菜谱创建时间：2016-06-01 11:58:57