英式大米布丁Rice Pudding

作者： 張原暢

英国小甜点大米布丁，做法简单又低脂，是甜点中的小清新。

用料

• 熟米饭 1碗
• 全脂牛奶 500毫升
• 白砂糖或冰糖 依个人口味
• 盐 3/4茶勺
• 肉桂粉 一茶勺
• 点缀 薄荷、水果、巧克力酱、果酱等自己喜爱的

英式大米布丁Rice Pudding的做法步骤

步骤 1

两种做法都可以： 熟米饭加入牛奶熬煮 或者直接用牛奶用煮粥的方法把生米煮成稠粥

步骤 2

加入糖、盐、肉桂粉，需要不停搅动以免糊锅 正宗的英式大米布丁是有米粒的嚼劲的，不是完全的糊状，所以强烈建议不要用榨汁机，最佳状态是自然熬熟了米，且牛奶糖和肉桂的香味都熬进了米里面，比中式大米粥要硬一些，吃的时候能分辨出米的口感

步骤 3

冷藏、点缀。一道正宗英式甜点就做好了。

英式大米布丁Rice Pudding的小贴士

1. 不要用美国米，一定要用油性大的中国大米或者泰国香米 2. 肉桂增加的香味是重点，不喜欢的话可以少量添加，这道甜点加入肉桂后牛奶的香味才更浓郁呈现 3. 点缀的时候稍稍与容器的颜色搭配一下会更美，水果一定不要用多汁的哦，小草莓小蓝莓啊都是不错的选择，果酱也可以同时摆两种，如橘子酱与草莓酱搭配。白嫩嫩的大米布丁底色很给力，随意搭配，只要美美的就好。

菜谱创建时间：2016-06-01 05:10:51