糖醋藠头

作者： 猫咪的快乐食光

在夏天来临之际，做一点酸甜适中、脆嫩、开胃爽口的糖醋藠头来下稀饭，是一个不错的选择哦。

用料

• 一、主料
• 藠头（去除根和须） 800克
• 二、辅料
• 盐 24克
• 红糖 120克
• 白糖 120克
• 香醋 120克
• 生抽 24克
• 凉开水 500克

糖醋藠头的做法步骤

步骤 1

藠头去除根和须。

步骤 2

洗净沥干水份。

步骤 3

加盐腌制3个小时以上。

步骤 4

将白糖、红糖放入容器中。

步骤 5

放入醋、生抽。

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步骤 6

步骤 6

放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。

步骤 7

用无油的筷子稍微翻动一下。

步骤 8

盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

步骤 9

每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。

糖醋藠头的小贴士

1、由于夏天天气比较热，所以把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳。 2、糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣等，更有味道哦。也可以用于糖醋味的菜品中，比如醋溜白菜，糖醋排骨等等。

菜谱创建时间：2016-06-02 15:55:58