锅中放入500g水烧沸，下排骨沸水煮2分钟，沸去血水捞出冲洗干净沥干待用；
锅中放入30g油（约两汤匙），下葱姜和排骨炒一下，倒入两包糖醋汁和500g水烧滚改小火，烧至排骨酥烂，改大火煮至汁水粘稠即可。